10月24日，在观山湖区科协的支持下，贵州省分析测试研究院食品安全科普专家团队走进贵阳市观山湖区石硐小学，开展“食品安全专家进校园”科普活动。

活动伊始，科普人员通过互动问答了解学生们对食品安全知识的掌握情况。“你知道的食品安全知识有哪些？”问题一出，学生们踊跃回答，“毒蘑菇”“骨泥肠”“过期的食品不能吃”等，答案纷呈。科普人员随即提出“遇到不认识的蘑菇怎么办？”“坏的苹果能不能吃？”等问题，引导学生们积极思考。随后，科普专家进行了“肉类腐败变质的特征及其影响”主题讲座，通过视频、案例和互动问答相结合的方式，向同学们生动讲解了食品安全知识。

最引人入胜的是亚硝酸钠快速检测实验环节。科研人员准备了充足的试剂和材料，确保每位学生都能亲自参与其中。在科普专家实验演示后，学生们两两一组，亲手操作实验器材，并观察试剂加入后产生的明显颜色变化，以此体验科学探索的乐趣。

本次活动通过理论与实践相结合的方式，不仅增强了学生们的食品安全意识，更激发了他们对科学研究的兴趣。