近日，贵州省分析测试研究院与贵州博联检测技术股份有限公司科研人员联合走进贵阳市花溪区第二小学，与同学们共同开启了一场奇妙的食品安全科普之旅。

本次科普聚焦食品变质，科研人员用轻快、朴实的语言，为同学们详细讲述了生活中常见却不可忽视的食品安全知识。科研人员谈到“土豆、馒头、瓜子……这些常见的食品变质后可能带来的安全风险，轻则导致上吐下泻，重则如砒霜般微量即可致命。”学生们感到很惊讶，“啊？变质食品会致命！”随着教室里此起彼伏的惊叹声，同学们纷纷表示，家中偶尔会出现食用变质食品的情况，但却从未细究其中隐藏的巨大风险。通过此次食品安全专家生动的科普，深刻认识并掌握了常见食品变质特征对于预防食源性疾病的重要意义。下一步，测试院将逐步谋划更多形式的科普活动，帮助各年龄段的群众明晰食品安全的界限和范围，学会正确识别食品安全，从而有效守护自己和家人的健康。