近日，贵州省生物研究所生态特色食品研究团队赴黔南布依族苗族自治州三都水族自治县，走进九阡酒业有限公司，开展以“九阡酒生产提质增效与科技赋能”为主题的技术交流活动，积极助力地方特色产业高质量发展。

专家团队察看九阡酒的传统酿造过程

活动中，生物所专家团队实地查看了九阡酒的传统酿造工艺与生产现状，围绕酿造微生物菌群优化、风味物质精准调控、生产工艺标准化及现代化改造升级等关键问题，与企业负责人及技术骨干进行了深入交流与探讨。此次交流为破解当前生产技术瓶颈、提升产品整体品质与市场竞争力提供了重要思路与方向。

双方一致认为，依托贵州省生物研究所的科研优势，加快推动科技成果在传统酿造领域的转化应用，将为承载着深厚水族文化底蕴的九阡酒注入新的科技活力。未来，双方将持续深化合作，共同推进九阡酒产业实现技术升级与高质量发展，为地方特色产业发展提供有力支撑。