近日，贵州省轻工业科学研究所（以下简称“轻工所”）食品与发酵研究室科研人员赴金沙县贵奇酒厂（以下简称“贵奇酒厂”）开展学习交流。

在贵奇酒厂总经理龙腾带领下，科研人员参观了酱香型白酒的酿酒车间、发酵窖池、制曲车间及储酒库。期间，龙腾对贵奇酒厂的生产工艺、制曲工艺与储藏条件作了详细介绍。实地参观后，双方围绕各自的历史文化、发展状况、科研成果等方面进行深入交流，并对贵奇酒厂的基酒和成品酒进行品评。

此次学习交流，进一步加强了科研人员对酱香型白酒生产工艺、酒体特征的认识。同时，对贵奇酒厂发展状况有了更进一步的了解，为下一步双方开展产学研合作奠定了良好基础。