近日，为强化从业人员卫生食品安全意识，提升食品安全风险防控能力，提高提高食堂食品安全管理水平，保障师生“舌尖上的安全”，贵州省分析测试研究院质量品牌研究室负责人代姣、工程师马明霞应邀前往贵州轻工职业技术学院开展高校食堂食品安全问题与解决措施培训，贵州轻工职业技术学院食堂工作人员50余人参加学习。

培训会上，马明霞围绕食品安全基本概念、学校应该重点关注的食品安全问题、应该加强风险管理三个方面，通过对中华人民共和国食品安全法、食品及相关产品、食品的三个基本属性、食品安全事故、食品中的致病因素等方面的详细介绍，全面深入地讲解了学校食堂食品安全管理相关知识。培训结束后，马明霞从食品卫生安全管理体系建设运行、食堂食品安全检查设备、食堂从业人员培训等方面提出了食堂食品安全管理建议，指出学校食堂要制定自查清单目录，利用食品安全快速检测等检验检测手段，定期对从业人员健康、加工制作场所环境、设施清洁情况、食品原料、食品添加剂等重要方面全方位开展自查。

通过此次培训，增强了测试院与高校的技术合作交流，推进了测试院科技服务工作的进展。

来源：贵州省分析测试研究院

文图：马明霞、代姣