2022年4月7日，贵州科学院轻工业科学研究所（以下简称“轻工所”）举办“酱香型白酒勾调技术”培训会，本次培训会由轻工所副所长刘安荣主持，由轻工所党委副书记、国家一级品酒师吴广黔作酱香型白酒勾调与品评专题培训，轻工所食品与发酵研究团队人员参加。

吴广黔向与会人员重点从酱香型白酒的成分组成、勾兑的作用、勾兑的原理、勾兑的工艺流程、勾兑方法、酒体稳定期和酒体设计等方面进行专题培训，并举例说明了部分酱酒企业的基酒分类分级情况。

通过举办本次技术培训，致力于提高《贵州科学院酱香型白酒智能勾调中试研发平台建设》项目团队成员的白酒勾调、品评能力，为打造一支懂酱酒、能调酒、会品酒的专业技术团队奠定了基础。

来源：贵州科学院轻工业科学研究所

文图：谢玲